Máy massage thịt 300 lít (MHTP-G04)

Giá: liên hệ

SKU: MHTP-G04 Danh mục: MÁY CHẾ BIẾN THỰC PHẨM, Máy Massage Thịt

Mô tả
Đánh giá (0)

Máy massage thịt 300 lít (MHTP-G04) (hay còn gọi là máy trộn ướp thịt chân không) là thiết bị công nghiệp chuyên dụng cho các cơ sở chế biến thực phẩm, giò chả, xúc xích, thịt nướng hoặc khô bò quy mô vừa và nhỏ. Máy là thiết bị chuyên dụng giúp ướp gia vị và làm mềm thịt nhanh chóng, đồng đều, giúp nâng cao chất lượng thành phẩm. Với dung tích 50 lít, máy phù hợp cho các cơ sở sản xuất thực phẩm vừa và nhỏ, giúp tối ưu hóa quy trình chế biến thực phẩm.

Đặc điểm nổi bật

Máy vừa mát xa tẩm ướp thịt vừa ép hút chân không giúp cho quá trình tẩm ướp làm mềm thịt, ngấm đều và thấm gia vị tốt nhất.

Bảo quản cho dung dịch ướp được phân phối đều hơn trong mỗi miếng thịt. Là một khối trụ rỗng, đáy kín có thể nâng lên hoặc hạ xuống sao cho phù hợ với quy trình làm việc. Bên trong khối trụ là một tấm xoắn mỏng được hàn dính với thành và chạy dọc xuống thân máy. Tốc độ quay phụ thuộc vào phương thức làm việc của mỗi máy và loại sản phẩm. Thường tốc độ quay của trục là 20 vòng/ phút.

Máy massage có 2 cơ chế hoạt động khác nhau. Tùy thuộc vào từng loại sản phẩm, thời gian làm việc và kế hoạch làm việc…máy hoạt động liên tuc: thiết bị quay liên tục cho đến khi đạt được số vòng và thời gian như mong muốn. Máy hoạt động gián đoạn: Thiết bị quay được một lúc rồi nghỉ , luân phiên như vậy tùy yêu cầu.

Nguyên lý hoạt động:

Ứng dụng nguyên tắc làm mềm nhờ va chạm.

Thịt sau khi xăm, dung dịch được đưa vào máy massage qua một cửa duy nhất ở gần một đầu nắp. Sau đó, nắp đóng lại và máy chân không bắt đầu hoạt động.

Khi khối trụ quay, thịt được tấm xoắn mỏng đưa lên cao theo quỹ đạo khung tròn, đến vị trí nào đó thì rơi xuống và va vào thành của khối trụ. Khi đủ số vòng, đủ thời gian quy định thì máy ngưng hoạt động.

Sau giai đoạn massage thịt đã được dần mềm và được lấy ra bằng cách cho khởi động máy, thiết bị quay ngược, đồng thời đáy của thiết bị được nâng lên, tạo nên một độ nghiêng để quá trình tháo được diễn ra nhanh chóng và triệt để.